X-books.com.ua Современная мировая литература
Найти
  Как купить книги Доставка и оплата Контакты
Книга добавлена в корзину
Продолжить выбор
Оформить заказ
новинки лучшее распродажа форум лит.клуб
мои заказы
Каталог: Художественная| Специальная| Детская| Дом и досуг 

КоЛибри > Высокая кухня

Авторы: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я Сборники / Другие
Скидки от 20% до 70% на большую часть книг, что есть в наличии
Ищите акционные книги в разделе "Распродажа"
  
Гордон Рамзи. Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков, обедов и ужинов. Рамзи Гордон   2019 г.   КоЛибри
Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков, обедов и ужинов.   (Высокая кухня)
248 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    520 грн.
на заказ

От издателя
«Мы знаем, что еда, приготовленная в ресторане, существенно отличается от домашней. Поэтому мы переработали рецепты из нашего ресторана Bread Street Kitchen так, чтобы по ним можно было готовить дома. Техники кардинально не меняли, и результаты, уверены, будут потрясающими». (Гордон Рамзи)
Гордон Рамзи, культовый британский шеф, звезда «Адской кухни», автор кулинарных бестселлеров, предлагает коллекцию рецептов, идеальных для завтрака, обеда, ужина и живительных перекусов.

«Если вы думаете, что дома вы не можете есть так же вкусно, как в ресторане, вам придется изменить свое мнение. Я покажу вам, как приготовить дома умопомрачительные рецепты из моего ресторана Bread Street Kitchen», —  Гордон Рамзи

«Мы собрали коллекцию рецептов, идеальных для утра, дня и вечера, а также для перекусов. Здесь множество рекомендаций для повседневных завтраков и ужинов в середине недели, идей для бранчей и обедов по выходным и ужинов по особому поводу. Эта еда — отражение жизни, которой мы живем, и я надеюсь, вы захотите ее попробовать», —  Гордон Рамзи

Долгие годы в столице Британии формировались кулинарные традиции. Сегодня лондонские рестораны сравнялись в статусе с концертными залами и музеями, а повара – с рок-звездами.  (Подробнее)

отзывы []
 
  
Гордон Рамзи. Курс идеальной еды. Рецепты для активной жизни. Рамзи Гордон   2019 г.   КоЛибри
Курс идеальной еды. Рецепты для активной жизни.   (Высокая кухня)
280 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    550 грн.
на заказ

От издателя
«Здоровая еда не должна быть однообразной! Я шеф-повар и хочу, чтобы полезная для меня и моей семьи пища была обязательно вкусной!» (Гордон Рамзи)   
Гордон Рамзи, культовый британский шеф, звезда «Адской кухни», автор кулинарных бестселлеров предлагает рецепты, соответствующие здоровому образу жизни и помогающие улучшить ее качество.

Долгие годы в столице Британии формировались кулинарные традиции. Сегодня лондонские рестораны сравнялись в статусе с концертными залами и музеями, а повара – с рок-звездами.

Выход новых книг Гордона Рамзи на русском для профессионалов и любителей гастрономии – это все равно что гастроли «Queen» для любителей рок-музыки.
Может, даже и важнее.

отзывы []
 
  
Оз Кларк. Вино по бокалам Кларк Оз   2019 г.   КоЛибри
Вино по бокалам   (Высокая кухня)
240 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    195 грн.
на заказ

От издателя
У Оза Кларка, одного из самых известных и авторитетных винных экспертов и дегустаторов, много наград, среди которых есть и премия за выдающийся вклад в популяризацию знаний о вине. Она заслужена Кларком по праву: каждая его новая книга становится ярким событием в мире вина, о котором он знает все.
«Удовольствие… В вине меня интересует именно оно. Я не сноб — в моем бокале бывает не только вино, получившее у винных критиков 100 баллов. Меня больше привлекают вина, способные вызвать блеск в глазах и радость в сердце. Я попытался изложить базовые основы, но сделать это не утомительно». (Оз Кларк)

«Среди тех, кто пишет про вино, Оз Кларк ближе всех к понятию "гений"», —  Harpers

«Оз Кларк славится необычайно тонким вкусом, непредвзятым отношением к вину и мастерством рассказчика», —  Wine Spectator

«Оз Кларк занимает совершенно особое место в винной культуре», —  The Telegraph

«Да, совсем недавно у потребителей не было такого широкого выбора вин, как сегодня. Теперь их внимание приковывают вина стран, о которых десять лет назад никто и слышать-то не слышал. Вина из сортов винограда, которые, как я считал, сначала переселятся на берега Леты, а затем канут в нее, остались на винной карте мира и стройными рядами стоят на полках магазинов. А стили вин, о которых я только мечтал или — иногда… — тосковал, теперь, что называется, к моим (и вашим!) услугам.

  Я готов поделиться с вами своими знаниями, мыслями и впечатлениями. В моей жизни было немало рискованных дегустаций. Признаюсь, иногда после глотка некоторых напитков у меня перехватывало дыхание, причем отнюдь не от удовольствия, и жгло в горле. Тем не менее это только стимулировало меня к дальнейшим поискам. И между нами говоря, у плохих вин есть своя функция — благодаря им хорошие кажутся еще более вкусными и стоящими того, чтобы о них  поговорить.  (Подробнее)

отзывы []
 
  
Марианна Манье-Морено. Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры. Манье-Морено Марианна   2019 г.   КоЛибри
Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры.   (Высокая кухня)
288 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    650 грн.
на заказ

От издателя
Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна    Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.

отзывы []
 
  
 Сборник. Мировая кухня. 500 рецептов. Шаг за шагом. Сборник   2019 г.   КоЛибри
Мировая кухня. 500 рецептов. Шаг за шагом.   (Высокая кухня)
512 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    500 грн.
на заказ

От издателя
В это необычное издание вошли лучшие рецепты со всего света – итальянские, французские, индийские, китайские, арабские, японские, английские... Самые удачные, вкусные, легкие в исполнении, отточенные многовековой традицией и всегда актуальные блюда, ставшие международными, собраны здесь под одной обложкой. Рецепты представлены в форме пошаговых инструкций с фотографиями, иллюстрирующими каждый этап приготовления таким образом, что самое изысканное блюдо сразу становится простым и доступным. Вы можете использовать и привычные, проверенные временем приемы, и самые современные технологии, которые помогут вам реализовать любые кулинарные фантазии – от легкого завтрака до украшения романтического вечера. Выбор за вами.

отзывы []
 
  
Лара Кацова. Не надо думать, надо кушать! Кацова Лара   2018 г.   КоЛибри
Не надо думать, надо кушать!   (Высокая кухня)
216 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    370 грн.
на заказ

От издателя
Лара Кацова – ведущая программы «Домашняя кухня» на канале «Домашний», яркая личность и потрясающий повар, достигшая совершенства в приготовлении солнечной и очень доброй еды.
Форшмак и сырники, икра из баклажанов и «те самые фаршированные пЭрцы» — радостные, недолгие в приготовлении и невероятно вкусные блюда — мечта хозяйки и отрада гостей.
Предваряют рецепты трогательные и теплые семейные истории, или, как говорят в Одессе, мансы.

отзывы []
 
  
Оз Кларк. История вина в 100 бутылках. От Бахуса до Бордо и дальше. Кларк Оз   2018 г.   КоЛибри
История вина в 100 бутылках. От Бахуса до Бордо и дальше.   (Высокая кухня)
216 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    470 грн.
на заказ

От издателя
Виноделие старо, как сама цивилизация. Тысячи лет история вина, от ее зарождения в Древней Месопотамии до нынешнего состояния глобальной индустрии, была напрямую связана с важнейшими переменами в обществе, культуре, религии и экономике. Оз Кларк, британский винный эксперт и дегустатор, один из самых известных и авторитетных в мире, рассказывает о ста бутылках, знаменующих поворотные моменты эволюции вина и виноделия, об изобретениях и открытиях, которые оказали значительное влияние на историю «поэзии в бутылке».

отзывы []
 
  
Дженсис Робинсон. Винный эксперт за 24 часа Робинсон Дженсис   2018 г.   КоЛибри
Винный эксперт за 24 часа   (Высокая кухня)
208 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    130 грн.
на заказ

От издателя
Цель этой книги – передать вам самый необходимый запас знаний, чтобы вы ощутили себя винным экспертом за 24 часа.

отзывы []
 
  
Кеда Блейк. Маленькая книга гурмана. Мечтать не вредно! Блейк Кеда   2018 г.   КоЛибри
Маленькая книга гурмана. Мечтать не вредно!   (Высокая кухня)
288 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    200 грн.
на заказ

От издателя
Эта книга для тех, кто хочет питаться правильно и при этом не прочь развлечь себя кулинарными изысками. В ней представлены рецепты экстраординарных блюд из разных регионов мира – телятина по-милански, свинина по-индонезийски, зеленое карри из курицы, сибас под соляной коркой, якитори из шампиньонов, крамбл из кабачков, ньокки из тыквы, пармиджана из баклажанов, лимонный чизкейк, маффины с черникой… Понятные инструкции и степ-бай-степ иллюстрации гарантируют вам убедительный результат и удовольствие от кулинарного творчества. Мечтайте вслух и готовьте блюда вашей мечты – это вкусно и полезно!

отзывы []
 
  
Адам Макдауэлл. Drinks. Практический путеводитель Макдауэлл Адам   2018 г.   КоЛибри
Drinks. Практический путеводитель (хюгге-формат).   (Высокая кухня)
288 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    160 грн.
на заказ

От издателя
Современный практический путеводитель по спиртным напиткам, включающий самые необходимые сведения об их свойствах, особенностях сочетания, правила употребления.

отзывы []
 
  
Валери Друэ. Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты Друэ Валери   2018 г.   КоЛибри
Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты (хюгге-формат).   (Высокая кухня)
144 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    140 грн.
на заказ

От издателя
В этой книге представлены простые и практичные рецепты блюд, которые готовятся на планче (плоском гриле) и решетке барбекю. Мясо, рыба, овощи и даже десерты – словом, блюда на любой случай и на любой вкус. Авторы предлагают разнообразные маринады, соусы, гарниры – все, что нужно для вкусной и обильной трапезы в дружеской компании.

отзывы []
 
  
Валери Друэ. Мясо. На любой вкус и аппетит Друэ Валери   2018 г.   КоЛибри
Мясо. На любой вкус и аппетит (хюгге-формат).   (Высокая кухня)
144 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    140 грн.
на заказ

От издателя
В этой книге представлены практичные рецепты аппетитных блюд из различных видов мяса – говядины, телятины, свинины и баранины. Мясо жа реное, тушеное, рубленое, запеченное – список представленных рецептов разнообразен. Авторы дополнили этот ассортимент блюдами из субпродуктов и отличными рецептами несложных, но очень интересных соусов.

отзывы []
 
  
Валери Друэ. Рыба и морепродукты. Закуски, основные блюда, соусы Друэ Валери   2018 г.   КоЛибри
Рыба и морепродукты. Закуски, основные блюда, соусы (хюгге-формат).   (Высокая кухня)
144 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    140 грн.
на заказ

От издателя
В этой книге представлены простые и практичные рецепты блюд из рыбы и морепродуктов, которые готовятся в духовке и на гриле, а также соусов, подходящих к этим блюдам. Рецепты годятся и на каждый день, и для особых случаев: приготовленная по ним еда получается не только вкусной, но и очень красивой.

отзывы []
 
  
Мадлен Пакетт. Вино. Практический путеводитель. Пакетт Мадлен   2018 г.   КоЛибри
Вино. Практический путеводитель.   (Высокая кухня)
228 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    230 грн.
на заказ

От издателя
Идеальный бумажный путеводитель по вину для эпохи цифровых технологий. Ясный, живой, без излишней заумности.

отзывы []
 
  
Алена Долецкая. Про варенье Долецкая Алена   2018 г.   КоЛибри
Про варенье   (Высокая кухня)
112 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    300 грн.
на заказ

От издателя
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ САМОЙ ОБЛАЗНИТЕЛЬНОЙ КНИГИ АЛЁНЫ ДОЛЕЦКОЙ «Про варенье» С АБСОЛЮТНО ДРУГИМИ НАКЛЕЙКАМИ.

Наклейки разработаны специально для Алёны Долецкой блистательной художницей Санта Марией.

46 вкусных наклеек в специальной упаковке можно купить отдельно.

ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ДОМАШНЕГО ВАРЕНЬЯ И НЕ ТОЛЬКО.

Для меня варенье и все, что с ним связано, — настоящая медитация по-русски. Фанаты восточных практик поймут. Никакого напряжения и спешки. Движения плавные (или в такт любимой музыке). А все внимание сосредоточено на одном — на созерцании бесспорной природной красоты в ее чудесных проявлениях и превращениях.

Кто вам сказал, что варенье занимает уйму времени? Ложная тревога. Поверьте мне на слово или откройте эту книгу в любом месте и проверьте. На все про все вы потратите плюс-минус 90 минут своей жизни. Только эти минуты не идут ни в какое сравнение с ежевечерним болтанием по сети.

И пожалуйста, перестаньте думать, что варенье — занятие для бабушек. Что за мещанские предрассудки? В 21-м, суетливом и стремительном веке это упражнение — жизненно необходимая остановка времени, вдохновенная медитация, бесплатный сеанс ароматерапии и ни с чем не сравнимый гастрономический экстаз.

Еще вспомните меня, когда будете любовно заворачивать в подарок друзьям свои собственные баночки с волшебной амброзией, предвкушая восторги: «Твое?» — «Мое».
  (Подробнее)

отзывы []
 
  
Клаус Майер. Нордическая кухня. Кулинарные шедевры с северным характером. Майер Клаус   2018 г.   КоЛибри
Нордическая кухня. Кулинарные шедевры с северным характером.   (Высокая кухня)
256 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    500 грн.
на заказ

От издателя
Клаус Майер представляет восхитительные в своей простоте и оригинальности блюда нордической кухни: они принесли заслуженную славу одному из известнейших в мире ресторанов – Noma (Копенгаген), открытому Майером совместно со знаменитым шеф-поваром Рене Редзепи.
Книга рассчитана как на профессионалов, так и на не слишком искушенных кулинаров, стремящихся быть в курсе новейших гастрономических тенденций. Четыре главы соответствуют временам года, в начале каждой – список сезонных продуктов. В рецепты включены также ингредиенты, которые можно собрать во время прогулки по лесу, – грибы, орехи, травы, лесные ягоды. С рецептами Клауса Майера вы принесете в свой дом ароматы и вкусы аутентичной кухни Скандинавских стран, схожих по климату, природным ресурсам, а также кулинарным традициям со многими регионами России.
«Нордическая кухня» сродни скандинавскому дизайну – она не нарушает природной гармонии, а усиливает ее абсолютное совершенство.

отзывы []
 
  
Лоик Робюшон. Французская региональная кухня Робюшон Лоик   2018 г.   КоЛибри
Французская региональная кухня   (Высокая кухня)
312 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    1500 грн.
на заказ

От издателя
Франция – страна поразительного кулинарного разнообразия: каждый департамент, район, самый маленький городок бережно хранит свои гастрономические секреты. Уникальные рецепты местных блюд – бесценные сокровища, собранные за долгие века и передаваемые из поколения в поколение. Во многом благодаря Жоэлю Робюшону в мире возрос интерес к изучению французской региональной кухни. Перед вами – путевые заметки исследователя и гурмана, объехавшего всю Францию и создавшего пеструю захватывающую картину вкусов, запахов и ощущений.
От побережья Бретани до внутренних районов Корсики, от Нормандии, Иль-де-Франса и Пикардии до Франш-Конте, Прованса и Лазурного Берега – вместе с ним вы преодолеете долгий маршрут, делая остановки, чтобы отведать бресскую курицу и вандейские бриоши, лимузенскую говядину, провансальские калиссоны и знаменитое тулузское касуле...

Непревзойденный Жоэль Робюшон приглашает на приятную и познавательную гастрономическую прогулку по французским регионам. (Aujourd`hui en France)

Никогда не забуду первых запахов и вкусов, поразивших меня в детстве: мяса гриль из Партене, жаренного на виноградной лозе, сухого козьего сыра из Пуату, фаршированных виноградных улиток, козленка с зеленым чесноком...
Какое удовольствие сегодня благодаря этой книге вернуться к своей первой любви! Вот увидите, какое это захватывающее чтение… Счастливого пути! (Жоэль Робюшон).
  (Подробнее)

отзывы []
 
  
Мими Ториссон. Французская домашняя кухня. Сюжеты и рецепты виноградного края. Ториссон Мими   2018 г.   КоЛибри
Французская домашняя кухня. Сюжеты и рецепты виноградного края.   (Высокая кухня)
336 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    570 грн.
на заказ

От издателя
Тарталетки с лисичками и бретонский фар, картофель «дофин» и вишнево-миндальный пирог, креп-сюзетт, легкий флан с кабачками и мятой, тыквенный киш с беконом, касуле и вишневое рагу... Эта книга – коллекция прекрасных традиционных французских рецептов, бережно собранных и сохраненных автором суперпопулярных фуд-блогов Мими Ториссон, и ее рассказ о том, как она шла к осуществлению своей мечты.

Мими, наполовину француженке, наполовину китаянке, было суждено увлечься кулинарией, тем более что все каникулы она проводила на юге Франции, у своей бабушки, знавшей толк во вкусной еде и умевшей отлично готовить. Судьба привела Мими в Медок (Бордо), край восхитительных вин и гастрономических традиций, где она открыла уютный семейный ресторан.

Все рецепты, представленные в книге, проиллюстрированы превосходными работами исландского фотографа Оддура Ториссона, мужа Мими.

отзывы []
 
  
Элизабет Лофтус. Мечта гурмана. Маленькая книга. Лофтус Элизабет   2017 г.   КоЛибри
Мечта гурмана. Маленькая книга.   (Высокая кухня)
288 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    231 грн.
на заказ

От издателя
В этой книге собраны знаковые рецепты мировой кухни – французской, британской, итальянской, китайской, арабской, индийской. Они представлены в форме четких пошаговых инструкций с фотографиями, иллюстрирующими каждый этап приготовления таким образом, что любое блюдо станет настоящей мечтой гурмана!

отзывы []
 
  
Жан-Франсуа Малле. Simplissime: Самая простая кулинарная книга Малле Жан-Франсуа   2017 г.   КоЛибри
Simplissime: Самая простая кулинарная книга   (Высокая кухня)
384 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    485 грн.
на заказ

От издателя
Эта книга — результат многолетнего опыта. Она отвечает на вопрос, который мне задают практически ежедневно: «Что бы приготовить сегодня вечером?»
Изо дня в день придумывать новые блюда для детей и взрослых, не повторяться, готовя всего из нескольких продуктов, которые найдутся в холодильнике или кухонном шкафу, — эта задача может превратиться в настоящую головоломку. Я хочу поделиться с вами рецептами на каждый день и на любой вкус, быстрыми и легкими. Из самых простых продуктов, сочетая разные вкусы, можно создавать аппетитные блюда, а то и потрясти всех своими талантами, не потратив много времени. Книга так же проста, как инструкция по сборке шведской мебели: от 2 до 6 ингредиентов, изображенных на фото, и несколько строчек текста. Раз-два — и готово!
Желаю вам приятно провести время на кухне, а особенно — за столом! (Жан-Франсуа Малле)

отзывы []
 

1 | 2 | 3


быстрый выбор
4.1631309986115