X-books.com.ua Современная мировая литература
тел: (067) 960-05-95, (099) 387-29-45
Найти
  Как купить книги Доставка и оплата Контакты
Книга добавлена в корзину
Продолжить выбор
Оформить заказ
новинки лучшее распродажа форум лит.клуб
мои заказы
Каталог: Художественная| Специальная| Детская| Дом и досуг 

КоЛибри > Высокая кухня

sitemap
Авторы: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я Сборники / Другие
Скидки от 20% до 70% на большую часть книг, что есть в наличии
Ищите акционные книги в разделе "Распродажа"
  
Алена Долецкая. Про варенье Долецкая Алена   2018 г.   КоЛибри
Про варенье   (Высокая кухня)
112 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    300 грн.
на заказ

От издателя
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ САМОЙ ОБЛАЗНИТЕЛЬНОЙ КНИГИ АЛЁНЫ ДОЛЕЦКОЙ «Про варенье» С АБСОЛЮТНО ДРУГИМИ НАКЛЕЙКАМИ.

Наклейки разработаны специально для Алёны Долецкой блистательной художницей Санта Марией.

46 вкусных наклеек в специальной упаковке можно купить отдельно.

ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ДОМАШНЕГО ВАРЕНЬЯ И НЕ ТОЛЬКО.

Для меня варенье и все, что с ним связано, — настоящая медитация по-русски. Фанаты восточных практик поймут. Никакого напряжения и спешки. Движения плавные (или в такт любимой музыке). А все внимание сосредоточено на одном — на созерцании бесспорной природной красоты в ее чудесных проявлениях и превращениях.

Кто вам сказал, что варенье занимает уйму времени? Ложная тревога. Поверьте мне на слово или откройте эту книгу в любом месте и проверьте. На все про все вы потратите плюс-минус 90 минут своей жизни. Только эти минуты не идут ни в какое сравнение с ежевечерним болтанием по сети.

И пожалуйста, перестаньте думать, что варенье — занятие для бабушек. Что за мещанские предрассудки? В 21-м, суетливом и стремительном веке это упражнение — жизненно необходимая остановка времени, вдохновенная медитация, бесплатный сеанс ароматерапии и ни с чем не сравнимый гастрономический экстаз.

Еще вспомните меня, когда будете любовно заворачивать в подарок друзьям свои собственные баночки с волшебной амброзией, предвкушая восторги: «Твое?» — «Мое».
  (Подробнее)

отзывы []
 
  
Клаус Майер. Нордическая кухня. Кулинарные шедевры с северным характером. Майер Клаус   2018 г.   КоЛибри
Нордическая кухня. Кулинарные шедевры с северным характером.   (Высокая кухня)
256 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    500 грн.
на заказ

От издателя
Клаус Майер представляет восхитительные в своей простоте и оригинальности блюда нордической кухни: они принесли заслуженную славу одному из известнейших в мире ресторанов – Noma (Копенгаген), открытому Майером совместно со знаменитым шеф-поваром Рене Редзепи.
Книга рассчитана как на профессионалов, так и на не слишком искушенных кулинаров, стремящихся быть в курсе новейших гастрономических тенденций. Четыре главы соответствуют временам года, в начале каждой – список сезонных продуктов. В рецепты включены также ингредиенты, которые можно собрать во время прогулки по лесу, – грибы, орехи, травы, лесные ягоды. С рецептами Клауса Майера вы принесете в свой дом ароматы и вкусы аутентичной кухни Скандинавских стран, схожих по климату, природным ресурсам, а также кулинарным традициям со многими регионами России.
«Нордическая кухня» сродни скандинавскому дизайну – она не нарушает природной гармонии, а усиливает ее абсолютное совершенство.

отзывы []
 
  
Лоик Робюшон. Французская региональная кухня Робюшон Лоик   2018 г.   КоЛибри
Французская региональная кухня   (Высокая кухня)
312 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    1500 грн.
на заказ

От издателя
Франция – страна поразительного кулинарного разнообразия: каждый департамент, район, самый маленький городок бережно хранит свои гастрономические секреты. Уникальные рецепты местных блюд – бесценные сокровища, собранные за долгие века и передаваемые из поколения в поколение. Во многом благодаря Жоэлю Робюшону в мире возрос интерес к изучению французской региональной кухни. Перед вами – путевые заметки исследователя и гурмана, объехавшего всю Францию и создавшего пеструю захватывающую картину вкусов, запахов и ощущений.
От побережья Бретани до внутренних районов Корсики, от Нормандии, Иль-де-Франса и Пикардии до Франш-Конте, Прованса и Лазурного Берега – вместе с ним вы преодолеете долгий маршрут, делая остановки, чтобы отведать бресскую курицу и вандейские бриоши, лимузенскую говядину, провансальские калиссоны и знаменитое тулузское касуле...

Непревзойденный Жоэль Робюшон приглашает на приятную и познавательную гастрономическую прогулку по французским регионам. (Aujourd`hui en France)

Никогда не забуду первых запахов и вкусов, поразивших меня в детстве: мяса гриль из Партене, жаренного на виноградной лозе, сухого козьего сыра из Пуату, фаршированных виноградных улиток, козленка с зеленым чесноком...
Какое удовольствие сегодня благодаря этой книге вернуться к своей первой любви! Вот увидите, какое это захватывающее чтение… Счастливого пути! (Жоэль Робюшон).
  (Подробнее)

отзывы []
 
  
Мими Ториссон. Французская домашняя кухня. Сюжеты и рецепты виноградного края. Ториссон Мими   2018 г.   КоЛибри
Французская домашняя кухня. Сюжеты и рецепты виноградного края.   (Высокая кухня)
336 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    570 грн.
на заказ

От издателя
Тарталетки с лисичками и бретонский фар, картофель «дофин» и вишнево-миндальный пирог, креп-сюзетт, легкий флан с кабачками и мятой, тыквенный киш с беконом, касуле и вишневое рагу... Эта книга – коллекция прекрасных традиционных французских рецептов, бережно собранных и сохраненных автором суперпопулярных фуд-блогов Мими Ториссон, и ее рассказ о том, как она шла к осуществлению своей мечты.

Мими, наполовину француженке, наполовину китаянке, было суждено увлечься кулинарией, тем более что все каникулы она проводила на юге Франции, у своей бабушки, знавшей толк во вкусной еде и умевшей отлично готовить. Судьба привела Мими в Медок (Бордо), край восхитительных вин и гастрономических традиций, где она открыла уютный семейный ресторан.

Все рецепты, представленные в книге, проиллюстрированы превосходными работами исландского фотографа Оддура Ториссона, мужа Мими.

отзывы []
 
  
Элизабет Лофтус. Мечта гурмана. Маленькая книга. Лофтус Элизабет   2017 г.   КоЛибри
Мечта гурмана. Маленькая книга.   (Высокая кухня)
288 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    231 грн.
на заказ

От издателя
В этой книге собраны знаковые рецепты мировой кухни – французской, британской, итальянской, китайской, арабской, индийской. Они представлены в форме четких пошаговых инструкций с фотографиями, иллюстрирующими каждый этап приготовления таким образом, что любое блюдо станет настоящей мечтой гурмана!

отзывы []
 
  
Жан-Франсуа Малле. Simplissime: Самая простая кулинарная книга Малле Жан-Франсуа   2017 г.   КоЛибри
Simplissime: Самая простая кулинарная книга   (Высокая кухня)
384 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    485 грн.
на заказ

От издателя
Эта книга — результат многолетнего опыта. Она отвечает на вопрос, который мне задают практически ежедневно: «Что бы приготовить сегодня вечером?»
Изо дня в день придумывать новые блюда для детей и взрослых, не повторяться, готовя всего из нескольких продуктов, которые найдутся в холодильнике или кухонном шкафу, — эта задача может превратиться в настоящую головоломку. Я хочу поделиться с вами рецептами на каждый день и на любой вкус, быстрыми и легкими. Из самых простых продуктов, сочетая разные вкусы, можно создавать аппетитные блюда, а то и потрясти всех своими талантами, не потратив много времени. Книга так же проста, как инструкция по сборке шведской мебели: от 2 до 6 ингредиентов, изображенных на фото, и несколько строчек текста. Раз-два — и готово!
Желаю вам приятно провести время на кухне, а особенно — за столом! (Жан-Франсуа Малле)

отзывы []
 
  
Тинатин Мжаванадзе. Сихарули. Рецепт грузинского счастья Мжаванадзе Тинатин   2017 г.   КоЛибри
Сихарули. Рецепт грузинского счастья (хюгге-формат).   (Высокая кухня)
288 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    289 грн.
на заказ

От издателя
«Время, проведенное с гостем, не засчитывается в прожитый возраст», — гласит легенда. Может, именно в этом секрет прославленного грузинского гостеприимства и долгожительства? Хочешь понять человека — сядь с ним за стол. И настанет блаженство искреннего чревоугодия, и польются нескончаемые тосты, и наступит истинная радость.
По-грузински радость — сихарули.
Тинатин Мжаванадзе — журналист, автор кулинарных книг и сборников рассказов и, главное, мама двоих сыновей.

отзывы []
 
  
Дженсис Робинсон. Винный эксперт за 24 часа Робинсон Дженсис   2017 г.   КоЛибри
Винный эксперт за 24 часа   (Высокая кухня)
160 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    220 грн.
на заказ

От издателя
Цель этой книги – передать вам самый необходимый запас знаний, чтобы вы ощутили себя винным экспертом за 24 часа.

отзывы []
 
  
Мадлен Пакетт. Вино. Практический путеводитель. Пакетт Мадлен   2016 г.   КоЛибри
Вино. Практический путеводитель.   (Высокая кухня)
228 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    520 грн.
на заказ

От издателя
Идеальный бумажный путеводитель по вину для эпохи цифровых технологий. Ясный, живой, без излишней заумности.

отзывы []
 
  
Сирил Маль. Чистый виски. Настольный путеводитель. Маль Сирил   2016 г.   КоЛибри
Чистый виски. Настольный путеводитель.   (Высокая кухня)
416 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    901 грн.
на заказ

От издателя
Путеводитель по виски, включающий предельно понятные и четкие описания 1000 лучших образцов этого восхитительного ароматного напитка, с использованием удобной убедительной графики и многое объясняющих запоминающихся иллюстраций. Секреты производства, тонкости дегустации, гармоничные сочетания — и всё это без англосаксонского высокомерия и дискриминации по географическому признаку. А также без привидений в замке, мышей в амбаре, тараканов в голове — весомо, грубо и зримо.

отзывы []
 
  
Адам Макдауэлл. Drinks. Крепкий алкоголь. Коктейли. Вино & пиво. Практический путеводитель. Макдауэлл Адам   2016 г.   КоЛибри
Drinks. Крепкий алкоголь. Коктейли. Вино & пиво. Практический путеводитель.   (Высокая кухня)
264 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    670 грн.
на заказ

От издателя
В книге Адама Макдауэлла читатель найдет не только основательные и полезные сведения о спиртных напитках, их истории, свойствах и особенностях их сочетания с разными продуктами, но и ценнейшие советы о том, как и в какой обстановке их предпочтительно пить и как соединять друг с другом, готовя потрясающие коктейли. Хотите стать истинным ценителем и знатоком спиртного? Тогда это книга для вас.

отзывы []
 
  
Майк Викинг. Hygge. Секрет датского счастья. Викинг Майк   2016 г.   КоЛибри
Hygge. Секрет датского счастья.   (Высокая кухня)
288 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    400 грн.
на заказ

От издателя
В Рейтинге стран мира по уровню счастья ООН датчане регулярно занимают первое место. Но как им удается радоваться жизни, когда за окном скверная погода, день так короток, что его и не заметишь, а на работе нескончаемый аврал? Для этого у датчан имеется собственная жизненная философия, которая укладывается в несколько немудреных правил, позволяющих создать атмосферу покоя, тепла и дружелюбия, — хюгге. О том, что это такое, рассказывает в своей книге Майк Викинг, основатель и руководитель знаменитого Института исследования счастья в Копенгагене.

отзывы []
 
  
Марк Биттман. Кулинарная матрица Биттман Марк   2016 г.   КоЛибри
Кулинарная матрица   (Высокая кухня)
304 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    668 грн.
на заказ

От издателя
Новая книга Марка Биттмана, автора кулинарных бестселлеров, подтверждает его принцип: хорошо готовить – очень просто, если подойти к процессу рационально. Биттман строит кулинарные конструкции, предлагая базовый рецепт блюда и способы его модификации. Воспользовавшись основной схемой и чуть изменив список ингредиентов и процесс приготовления, вы получите совершенно другое блюдо: количество вариаций практически не ограничено. Кулинарная матрица – основа для творчества, а инструкции Биттмана понятны даже новичку.

отзывы []
 
  
Поль Бокюз. Просто как Бокюз Бокюз Поль   2016 г.   КоЛибри
Просто как Бокюз   (Высокая кухня)
264 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    801 грн.
на заказ

От издателя
В новой книге величайшего повара современности Поля Бокюза, написанной совместно с его знаменитым учеником Кристофом Мюллером, представлены рецепты блюд французской кухни, которые, как следует из названия, готовить очень просто. Мы привыкли к тому, что французская кухня – это тонкое, невероятно сложное искусство, доступное лишь немногим посвященным.  (Подробнее)

отзывы []
 
  
Мадлен Пакетт. Wine Folly. Вино. Практический путеводитель. Пакетт Мадлен   2016 г.   КоЛибри
Wine Folly. Вино. Практический путеводитель.   (Высокая кухня)
232 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    474 грн.
на заказ

От издателя
О ВИНЕ БЕЗ СНОБИЗМА.
Идеальный бумажный путеводитель по вину для эпохи цифровых технологий. Ясный, живой, без излишней заумности.
- БАЗОВЫЕ СВЕДЕНИЯ О ВИНЕ
- ОПИСАНИЕ 55 ОСНОВНЫХ ВИН
- СОВЕТЫ ПО ГАРМОНИЧНОМУ СОЧЕТАНИЮ ЕДЫ И ВИНА
- 20 ГЕОГРАФИЧЕСКИХ КАРТ ГЛАВНЫХ ВИННЫХ РЕГИОНОВ
WINEFOLLY.COM является одним из самых популярных онлайн-ресурсов о вине. Сайт объединяет сотни тысяч любителей и профессионалов по всему миру. Его создатели предлагают живой практический путеводитель по вину, который сочетает в себе наглядность и простоту восприятия. В отличие от большинства «винных книг» в нем нет и намека на снобизм. С его помощью вы научитесь выбирать вино и наслаждаться жизнью.
«Вино – это интересно. Оно пробуждает азарт и любопытство… Так же, как и эта книга».
ДЖЕФФ КРАТ, мастер-сомелье, президент GuideSomm.com
«Винный путеводитель, который в легкой непринужденной манере дает представление о разнообразии вин и помогает понять их вкус».
ДОКТОР ЭНДРЮ Л. УОТЕРХАУС, профессор энологии, Калифорнийский университет
«Wine Folly — не просто «винное безумие» или книга американских винных блогеров №1. Это первый настольный путеводитель по вину для нового поколения, который без лишней напыщенности даёт все простейшие инструменты к пониманию многогранного мира в бутылке. К тому же делает это так наглядно и непринужденно - понять сможет любой не эксперт»
СЕРГЕЙ ЯКОВЛЕВ, главный редактор itsmywine.ru
МАДЛЕН ПАКЕТТ – основатель winefolly.com. Она удостоена сертификата Court of Master Sommeliers. При создании winefolly.com ей пригодилось ее образование и навыки дизайнера.
ДЖАСТИН ХЭММЕК – соучредитель winefolly.com. Он отвечает за бизнес-стратегию и техническую поддержку проекта.

отзывы []
 
  
П. Мирамс. Элементы питания Мирамс П.   2015 г.   КоЛибри
Элементы питания   (Высокая кухня)
384 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    1463 грн.
на заказ

От издателя
«Элементы питания» – уникальное издание, высоко оцененное профессионалами мировой гастрономической индустрии и продвинутыми любителями со всех континентов. Безупречно структурированная и впечатляюще визуализированная информация о полном спектре привычных и экзотических кулинарных ингредиентов – рыбе, мясе, сырах, фруктах, овощах, травах, пряностях – помогает осмыслить и сформировать собственную систему элементов питания, качественно повысить уровень своего "кулинарного интеллекта" и продуманно обогатить пищевой рацион.

отзывы []
 
  
Пегги Поршен. Сладкий праздник. Стильные торты, печенья, пирожные. Поршен Пегги   2015 г.   КоЛибри
Сладкий праздник. Стильные торты, печенья, пирожные.   (Высокая кухня)
144 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    581 грн.
на заказ

От издателя
Пегги Поршен – известное имя в мире кондитеров. Она прославилась талантом создавать изысканные украшения для пирожных и тортов и быстро приобрела популярность среди знаменитостей. «Сладкий праздник» – ее первая книга, она имела огромный успех и переиздавалась много раз. Пегги делится секретами изготовления и украшения восхитительных тортов, пирожных и капкейков. Она дает простые рецепты и понятные инструкции, сотни раз опробованные ею самой. Она уверена: ее читатели станут мастерами-кондитерами – для этого им достаточно следовать ее рекомендациям.

отзывы []
 
  
Поль Бокюз. Вся Франция: 365 рецептов из всех провинций Бокюз Поль   2014 г.   КоЛибри
Вся Франция: 365 рецептов из всех провинций   (Высокая кухня)
560 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    853 грн.
на заказ

От издателя
Новая книга гения кулинарии Поля Бокюза «Вся Франция» посвящена блюдам французских провинций – тем самым, на которых выросло не одно поколение истинных гурманов и великолепных поваров, сформировавших современное понятие «высокой кухни».

В семье Бокюза из поколения в поколение бережно хранились традиционные французские рецепты, которыми автор книги сегодня делится со своими читателями, предлагая собственные варианты блюд в дополнение к классическим и делясь маленькими поварскими хитростями.

отзывы []
 
  
Алена Долецкая. Воскресные обеды Долецкая Алена   2014 г.   КоЛибри
Воскресные обеды   (Высокая кухня)
144 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    452 грн.
на заказ

От издателя
«Воскресные обеды» — вторая книга Алёны Долецкой. Для тех, кто научился готовить завтраки и хочет перейти на новый уровень. Или для тех, кто готовить особенно не пробовал, но уверен в своих силах и собирается сразу начать с чего-то посложнее. Подойдет она и тем, кто уже не раз подступал к плите, серьезно наловчился в этом деле и умеет жарить котлеты, печь торт, варить борщ даже с завязанными глазами — традиционные блюда здесь переработаны и поданы на новый манер. В общем, эта книга — для всех.

отзывы []
 
  
Элизабет Дэвид. Из овощей Дэвид Элизабет   2014 г.   КоЛибри
Из овощей   (Высокая кухня)
192 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    563 грн.
на заказ

От издателя
Для традиционной кухни многих регионов, от Северной Франции до островов Средиземноморья, характерны блюда из овощей, риса, пасты, яиц и самых разных бобовых, приготовляемых с травами и специями, местным вином, сливочным или оливковым маслом.

Я сделала подборку рецептов из всех книг Элизабет Дэвид для этого сборника. Из ее блюд можно составлять меню разнообразных овощных или вегетарианских обедов, и, конечно, их же можно подавать как гарнир к рыбе, мясу или птице. Здесь вы найдете легкие летние и питательные зимние супы, на закуску – лимскую фасоль, фенхель с пармезаном или лук-порей в красном вине и такие основные блюда, как гратен из тыквы с помидорами, тарт со спаржей или кисло-сладкая капуста с черносливом.

Прекрасные рецепты проиллюстрированы великолепными фотографиями. В книгу вошли и несколько заметок автора – выразительных очерков, включающих не только исторические сведения и забавные истории, но и практические советы для повара. (Джилл Норман)

отзывы []
 

1 | 2 | 3


быстрый выбор
3.9494369029999