X-books.com.ua Современная мировая литература
С 29.07 по 09.08 заказы принимаются только по интернету
Заказы будут выполнены после 09.08
Найти
  Как купить книги Доставка и оплата Контакты
Книга добавлена в корзину
Продолжить выбор
Оформить заказ
новинки лучшее распродажа форум лит.клуб
мои заказы
Каталог: Художественная| Специальная| Детская| Дом и досуг 

Эксмо > Кулинария. Авторская кухня.

sitemap
Авторы: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я Сборники / Другие
Скидки от 20% до 70% на большую часть книг, что есть в наличии
Ищите акционные книги в разделе "Распродажа"
  
Влад Пискунов. Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая. Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы. Пискунов Влад   2016 г.   Эксмо
Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая. Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы.   (Кулинария. Авторская кухня.)
224 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    554 грн.
на заказ

От издателя
"Я крайне редко читаю кулинарные книги по русской кухне. Разумеется, речь идёт о современных изданиях, где рецепты переписываются от года к году, а их авторы едва ли самостоятельно приготовили хотя бы одно описанное ими блюдо. Книгу Владислава я прочитал не отрываясь. Это издание было бы ошибочно назвать сборником кулинарных рецептов, хотя рецепты в ней занимают большую часть и в каждом из них я чётко вижу руку автора, но не с пером, а с ножом… Здесь каждое блюдо не только исторически изучено и грамотно описано, но так же старательно отработано на кухне и даже проверено многочисленными почитателями кулинарного таланта автора. Наиболее интересным для меня оказалась другая часть книги, связанная с историческим описанием русских блюд и продуктов, а также личные наблюдения Влада и собственный взгляд на то, что мы едим, любим и готовим." Андрей Махов, шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ»

отзывы []
 
  
Влад Пискунов. Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга 1. Пискунов Влад   2016 г.   Эксмо
Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга 1.   (Кулинария. Авторская кухня.)
224 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    549 грн.
на заказ

От издателя
Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народу пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник: "Лучшие рецепты русской кухни за 500 лет".
Влад рассматривает русскую кухню по трем направлениям - время, расстояние, сословность. Проще говоря, кто, когда и что едАл, вкушАл, пробовАл и полюбил на всю жизнь. Влад, играющий свадьбы в русском стиле за 100 человек знает сейчас не понаслышке, что русская кухня только выиграла с веками и всегда будет на нашем столе. Но вот только надо уметь готовить настоящий винегрет, солить огурцы в тыкве, уметь управляться с "полотками" утиными, то есть грудками, уметь варить раков, делать грибную жереху с картошкой, готовить опару для царских гречневых блинов, настаивать квас.
Русская кухня сезонная, правильная, уравновешенная по вкусу и затратам, не калорийная - кухня для каждого дня, для семьи, для разговоров, для душевной песни.
Первый том - первые блюда, закуски, запасы, грибы, блины. Влад дает такие рецепты - приготовит человек любой подготовки, только читай внимательно и наслаждайся поразительно "живыми" фотографиями.

отзывы []
 
  
Григорий Конюхов. Записки мясника. Полный фарш. Конюхов Григорий   2016 г.   Эксмо
Записки мясника. Полный фарш.   (Кулинария. Авторская кухня.)
208 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    559 грн.
на заказ

От издателя
Вы думаете, что ничего нет проще, чем навертеть фарш? О нет, вы ошибаетесь. Если вы хотите приготовить действительно вкусное блюдо из фарша, то нужно знать тайну, обладать секретом, овладеть навыком. Для этого необходимо сначала выбрать само устройство для измельчения, приобрести несколько видов решеток для мясорубки и узнать как можно больше о самом фарше. А уж потом можно осваивать интересные рецепты, которых достаточно много, чтобы кулинарная жизнь была разнообразна. И обо всем этом вам с удовольствием поведает автор книги, текста и фото, Григорий Конюхов - настоящий мясник, кулинар и отличный рассказчик.

отзывы []
 
  
Олег Ольхов. Пасхальные блюда православной кухни Ольхов Олег   2016 г.   Эксмо
Пасхальные блюда православной кухни   (Кулинария. Авторская кухня.)
128 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    270 грн.
на заказ

От издателя
"Все войдите в радость Господа нашего; и первые, и вторые получите награду; Богатые и бедные, ликуйте друг с другом; Воздержные и нерадивые, почтите этот день; Постившиеся и непостившиеся, веселитесь ныне. Трапеза обильна, — насыщайтесь все; Телец велик, — никто пусть не уходит голодным; все наслаждайтесь пиршеством веры; все пользуйтесь богатством благости." Иоанн Златоуст. О радостной пасхальной трапезе - наша книга.

отзывы []
 
  
Анастасия Рашич. Повареная книга постной кухни Рашич Анастасия   2016 г.   Эксмо
Повареная книга постной кухни   (Кулинария. Авторская кухня.)
256 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    283 грн.
на заказ

От издателя
Перед вами сборник популярных рецептов монастыря Рукумия (Сербия), которые за последние десять лет успели войти во многие дома. Многие молодые хозяйки, которым они, в частности, предназначались, руководствовались этой книгой и научились по ней готовить еду для семьи таким образом, чтобы во время поста их близкие легко переносили смену характера питания и в силу этого держали бы пост в его обеих формах: и телесной, и духовной. Эта книга также станет подсказкой тем, кто ищет разные варианты постного меню. А еще она адресована людям, беспокоящимся о том, как бы пост не стал причиной ухудшения их здоровья., поскольку представляет разнообразные пищевые продукты и блюда, которые оказывают положительное воздействие на общее состояние организма. И из огромного количества имеющихся мы выбрали те, которые являются полезными и доступными.

отзывы []
 
  
Дмитрий Журавлев. Настоящая китайская кухня Журавлев Дмитрий   2015 г.   Эксмо
Настоящая китайская кухня   (Кулинария. Авторская кухня.)
160 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    267 грн.
на заказ

От издателя
Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. Автор намеренно отказался от рецептов, включающих особенно экзотические продукты, такие как морские медузы или тысячелетние яйца. Ведь главное — не ингредиенты, а принципы приготовления. Соблюдая их, вы приготовите самую настоящую китайскую еду, даже если используете нетипичные для китайской кухни утварь и продукты. Теоретические сведения и рецепты подобраны так, чтобы наиболее полно охватить технологии, принятые в китайской кулинарии.

отзывы []
 
  
Савелий Либкин. Одесское застолье от Привоза до Дерибасовской Либкин Савелий   2015 г.   Эксмо
Одесское застолье от Привоза до Дерибасовской   (Кулинария. Авторская кухня.)
320 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    964 грн.
на заказ

От издателя
Совершите гастрономическую прогулку по набережным и улицам Одессы, загляните в обеденный час в гости к коренным одесситам, и вы будете поражены, сколь богат и разнообразен их стол, и совершенно очарованы тем, каким юмором обладают эти люди и сколько любви они вкладывают в каждое блюдо! Савелий Либкин, коренной одессит, щедро делится с вами семейными рецептами домашних блюд в своей новой книге "Одесское застолье". Если вы любите, как пишет сам автор, «мягко говоря, "хорошо покушать"», то эта книга точно для вас! Здесь найдется всё и на любой вкус: и чем гостей попотчевать, и чем себя побаловать! От неизменных классических рецептов до неподражаемых вариаций на их тему: пончиков с тыквой, вареников с камбалой и петрушкой, перца, маринованного медом. Не стесняйтесь, пробуйте всё и будьте уверены, вы останетесь сытыми и довольными.

отзывы []
 
  
Ирина Чадеева. Пироги и кое-что еще... Чадеева Ирина   2015 г.   Эксмо
Пироги и кое-что еще...   (Кулинария. Авторская кухня.)
144 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    400 грн.
на заказ

От издателя
Сладкие, несладкие, простые и не очень, воздушные и плотные, с яблоками и с лимоном, с малиной и с апельсинами, с заварным кремом и со сметаной, с орехами, с ванилью и даже со сгущенным молоком... Пироги и кое-что еще в книге одного из самых популярный блогеров Ирины Чадеевой. Книга стала настоящим бестселлером, как только появилась в книжном магазине и сейчас вы держите в руках новое переиздание книги.

отзывы []
 
  
Олег Ольхов. Постные блюда монастырской кухни. История. Традиции. Рецепты. Ольхов Олег   2015 г.   Эксмо
Постные блюда монастырской кухни. История. Традиции. Рецепты.   (Кулинария. Авторская кухня.)
128 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    344 грн.
на заказ

От издателя
Постная кухня из самых первых рук - от шеф-повара Данилова мужского монастыря - редкий случай для обычного издательства и уникальный способ для читателя познакомиться с тем, что и как едят православные священники, прихожане. А также помочь простым невоцерковленным людям, но искренне желающим приобщиться к таинству поста, узнать, как правильно готовить и что есть в дни поста и не навредить здоровью при этом.

отзывы []
 
  
Иван Шишкин. Съедобное несъедобное Шишкин Иван   2014 г.   Эксмо
Съедобное несъедобное (Большая книга потрохов)   (Кулинария. Авторская кухня.)
208 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    817 грн.
на заказ

От издателя
Не просто книга рецептов, но руководство пользователя и источник вдохновения для всех интересующихся сложным и разнообразным внутренним миром животных.

отзывы []
 
  
Марат Абдуллаев. Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только Абдуллаев Марат   2014 г.   Эксмо
Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только   (Кулинария. Авторская кухня.)
192 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    408 грн.
на заказ


отзывы []
 
  
Лика Длугач. Как накормить ребенка Длугач Лика   2014 г.   Эксмо
Как накормить ребенка   (Кулинария. Авторская кухня.)
192 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    437 грн.
на заказ

От издателя
В книге телеведущей и мамы троих детей Лики Длугач нет нудных советов и длинных невыполнимых инструкций. Самое лучшее детское меню то, которое вкусно всем! И детям и взрослым. Практически все рецепты подходят для очень занятых мам, поскольку быстро готовятся, а еще они апробированы и одобрены огромной армией мам и бабушек – телезрительниц программы “Детское меню”.

отзывы []
 
  
Адриан Кетглас. Тапас Кетглас Адриан   2014 г.   Эксмо
Тапас   (Кулинария. Авторская кухня.)
216 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    600 грн.
на заказ

От издателя
Что такое тапас? Это не только знаменитые закуски родом из Испании, но и испанский образ жизни, часть гастрономической культуры этой солнечной страны.
Автор книги, известный в России и в мире шеф-повар, делится своим опытом и знаниями, а заодно любимыми рецептами. Адриан Кетглас приглашает не просто приготовить оригинальные и вкусные блюда, но и получить новый гастрономический опыт, посетить удивительные уголки Испании, в которых родились многие из этих рецептов. Вы научитесь придумывать собственные рецепты тапас и получать от этого такое же удовольствие, как и он. Все рецепты в книге с пошаговыми инструкциями в фотографиях и подробным описанием процесса приготовления, что позволит вам не просто научиться вкусно готовить, но и удивлять своих друзей и близких.

отзывы []
 
  
Полина Ёж. Про еду и не только Ёж Полина   2014 г.   Эксмо
Про еду и не только   (Кулинария. Авторская кухня.)
80 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    361 грн.
на заказ

От издателя
Кулинарная книга для детей, которые стали взрослыми. Для детей, у которых есть взрослые. Для взрослых, у которых есть дети.Чтобы все они вместе готовили. Первая рисованная кулинарная книга с понятными  пошаговыеми иллюстрациями для взрослых и детей,  которые превращают готовку в игру.  Как приготовить тако из чего-угодно,  как сделать вулкан из ментоса и кока-колы, как устроить пикник  и испечь огромный торт – это книга о том, как  сделать жизнь праздником.

отзывы []
 
  
Григорий Конюхов. Записки мясника. Конюхов Григорий   2014 г.   Эксмо
Записки мясника. (Говядина. Свинина. Баранина. И блюда из них.).   (Кулинария. Авторская кухня.)
240 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    568 грн.
на заказ

От издателя
Дебютная книга Григория Конюхова «Записки мясника» не похожа на классический сборник кулинарных рецептов. Скорее, это неспешный обстоятельный рассказ от первого лица о мясе – свинине, говядине, баранине. О правилах выбора, секретах разделки и приготовления. На ее страницах вы найдете подробную информацию об анатомии туши, формирующих отруб тканях и о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался. О том, что происходит с мясом под воздействием определенной температуры, какие инструменты и посуду лучше использовать. А также множество авторских рецептов и полезных советов, забавных историй и зарисовок из жизни. Издание станет настольной книгой для всех, кто считает умение выбрать и хорошо приготовить мясо настоящим искусством и хочет постичь все премудрости одной из самых сложных областей кулинарии.
Григорий Конюхов родился в России. В настоящее время живет и работает в Канаде (Монреаль). Один из самых популярных фуд-блогеров рунета. За три года его блог «Записки мясника» в живом журнале собрал несколько тысяч постоянных читателей.
Эта книга – рассказ о мясе: говядине, свинине и баранине, о разделке и приготовлении. Это рассказы об анатомии туши, о формирующих отруб тканях, о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался, с ясными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Книга предназначена не только для опытных кулинаров, но и для всех, кто любит готовить.

отзывы []
 
  
Ирина Кутовая. Пироги для начинающих кулинаров Кутовая Ирина   2014 г.   Эксмо
Пироги для начинающих кулинаров   (Кулинария. Авторская кухня.)
112 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    229 грн.
на заказ

От издателя
...В МЕСЯЦ Я ПУБЛИКУЮ ОТ 11 ДО 16 РЕЦЕПТОВ, ТО ЕСТЬ ПО 3-4 РЕЦЕПТА В НЕДЕЛЮ...
...Стараюсь пости каждый день готовить совершенно новые рецепты. Это сложно. Очень сложно...
...ВЫБРАТЬ ПРАВИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ - ЭТО СЛОЖНЫЙ ПРОЦЕСС, И УМЕНИЕ ПРИХОДИТ С ГОДАМИ. НУЖНО ПО ВИДУ, ЦВЕТУ, ФОРМЕ, А ЧАСТЕНЬКО И ЗАПАХУ, ОПРЕДЕЛИТЬ, НАСКОЛЬКО ХОРОШ ПРОДУКТ...
...Я специально не стала рассматривать в книге самые популярные русские пироги - на дрожжевом тесте. А подобрала рецепты с более интересными видами теста. Такие пироги очень просто готовить, и это под силу даже начинающим и неопытным кулинарам. Но и опытные кулинары найдут для себя в книге что-то полезное, ведь некоторые рецепты являются моими авторскими...
...КУРЬЕЗОВ НА КУХНЕ Я НЕ ДОПУСКАЮ...
ИРИНА КУТОВАЯ, food-блогер
{за 40 лет испекла несколько тысяч пирогов}
Вы знаете, что пребывание на кухне можно превратить из повседневной нудной обязанности в маленький праздник? Главное - разбудить фантазию. Но что делать, если ни мама, ни бабушка не подпускали вас к плите? Тогда, надеемся, вам поможет эта книга, в которой собрано множество рецептов пирогов. Все рецепты приготовлены лично автором Ириной Кутовой, создателем и радушной хозяйкой сайта Хорошая кухня (www.good-cook.ru) и одобрены многими его читателями.
В книге представлены пироги из дрожжевого теста, слоеного, песочного и необычного галетного теста. Все пироги приготовлены из доступных российских продуктов.
Рецепты описаны очень подробно, с учетом нюансов и разбором сложных моментов. Поэтому эта книга будет полезна не только умелым кулинарам, но и начинающим хозяйкам.
Приятного вам чтения и вдохновения!

отзывы []
 
  
Катерина Сушко. Ни рыбы, ни мяса. О вегетарианской пище и пище для души. Сушко Катерина   2014 г.   Эксмо
Ни рыбы, ни мяса. О вегетарианской пище и пище для души.   (Кулинария. Авторская кухня.)
192 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    383 грн.
на заказ

От издателя
Книга Екатерины Сушко "Ни рыбы, ни мяса. О вегетарианской пище и пище для души" - это 5 глав откровенного рассказа о вегетарианстве, о том: как? зачем? и почему?  (Подробнее)

отзывы []
 
  
Дарья Донцова. Готовим в мультиварке. Кулинарная книга лентяйки Донцова Дарья   2014 г.   Эксмо
Готовим в мультиварке. Кулинарная книга лентяйки (красная).   (Кулинария. Авторская кухня.)
128 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    209 грн.
на заказ

От издателя
Дарья Донцова всегда готова удивлять! Она со свойственным ей чутьем моментально откликается на все новое и необычное и предлагает на это свой взгляд. Вот и книга, которую вы держите в руках, поразительно сочетает прошлый опыт и подчиняет ему... модную мультиварку. Ибо этот чудо-предмет просто создан для облегчения женской доли. А данная книга – естественное продолжение иронических остросюжетных романов и «Кулинарных книг лентяйки». Вступление к ней - история кухонных помощников, от примуса и керосинки до газовой, электрической плит и наконец, МУЛЬТИВАРКИ. А потом начинается настоящий дивертисмент блюд и маленьких рассказов к ним с названиями рецептов, полными выдумки и ассоциаций. И сквозь все эти тексты и рецепты слышится голос автора, необыкновенно легкий, озорной и любящий.

В книге 51 совершенно новый рецепт, написанный в фирменной стилистике автора, 51 блюд, очень простых и в то же время таящих изюминку. И в эти 51 рецепт вошли и закуски, и супы, блюда из мяса, птицы и рыбы, конечно, выпечка и даже десерты. Все получается в мультиварке с легкой руки Дарьи Аркадьевны! А значит, получится и у вас!

отзывы []
 
  
Дарья Донцова. Готовим в мультиварке. Кулинарная книга лентяйки Донцова Дарья   2014 г.   Эксмо
Готовим в мультиварке. Кулинарная книга лентяйки (серийная).   (Кулинария. Авторская кухня.)
128 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    209 грн.
на заказ

От издателя
Дарья Донцова всегда готова удивлять! Она со свойственным ей чутьем моментально откликается на все новое и необычное и предлагает на это свой взгляд. Вот и книга, которую вы держите в руках, поразительно сочетает прошлый опыт и подчиняет ему... модную мультиварку. Ибо этот чудо-предмет просто создан для облегчения женской доли. А данная книга – естественное продолжение иронических остросюжетных романов и «Кулинарных книг лентяйки». Вступление к ней - история кухонных помощников, от примуса и керосинки до газовой, электрической плит и наконец, МУЛЬТИВАРКИ. А потом начинается настоящий дивертисмент блюд и маленьких рассказов к ним с названиями рецептов, полными выдумки и ассоциаций. И сквозь все эти тексты и рецепты слышится голос автора, необыкновенно легкий, озорной и любящий.

В книге 51 совершенно новый рецепт, написанный в фирменной стилистике автора, 51 блюд, очень простых и в то же время таящих изюминку. И в эти 51 рецепт вошли и закуски, и супы, блюда из мяса, птицы и рыбы, конечно, выпечка и даже десерты. Все получается в мультиварке с легкой руки Дарьи Аркадьевны! А значит, получится и у вас!

отзывы []
 
  
Влад Пискунов. Вот блин! Пискунов Влад   2014 г.   Эксмо
Вот блин!   (Кулинария. Авторская кухня.)
224 стр.  Твердая обложка
Купить книгуцена    440 грн.
на заказ

От издателя
Известный блогер, автор кулинарных книг и колумнист Влад Пискунов с головой погрузился в блинную тему, и, как оказалось, не зря. Неисчерпаемый ресурс для изысканий, исследований, размышлений и кулинарных экспериментов.

Что такое блины и кто первый их приготовил? Чем импортные blini отличаются от своих русских собратьев? Пекут ли в Индии оладьи и могут ли блины стать фигурантом гламурной коктейльной вечеринки?

Более чем 100 рецептов из новой книги Влада раскрывают все тайны происхождения блина, а если тайнами вы не интересуетесь, то просто готовьте - будет вкусно!
Все получится с первого блина!

отзывы []
 

1 | 2 | 3


быстрый выбор
7.3522629737854