X-books.com.ua Современная мировая литература
Найти
  Как купить книги Доставка и оплата Контакты
Книга добавлена в корзину
Продолжить выбор
Оформить заказ
новинки лучшее распродажа форум лит.клуб
мои заказы
Каталог: Художественная| Специальная| Детская| Дом и досуг 

Васильева Елена > Путешествие по гастрономической Франции: Пособие для обучения профессиональному общению на французском языке в сфере гастрономии

sitemap
Авторы: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я Сборники / Другие
Скидки от 20% до 70% на большую часть книг, что есть в наличии
Ищите акционные книги в разделе "Распродажа"
  
Елена Васильева. Путешествие по гастрономической Франции: Пособие для обучения профессиональному общению на французском языке в сфере гастрономии Васильева Елена   2016 г.   УРСС
Путешествие по гастрономической Франции: Пособие для обучения профессиональному общению на французском языке в сфере гастрономии   (Внесерийная)
184 стр.  Мягкая обложка
Купить книгуцена    290 грн.
на заказ

От издателя
Настоящая книга представляет собой учебное пособие, предназначенное для обучения профессиональному общению на французском языке в  сфере гастрономии. Тщательно отобранный текстовый материал из современных аутентичных источников, разнообразные упражнения, рецепты популярных хлебобулочных изделий, словарь профессиональной лексики --- все это способствует расширению лингвистического и культурологического кругозора читателей. Последовательная структура глав, легкость изложения, наличие ответов на предложенные задания делают книгу привлекательной и удобной как для занятий с  преподавателем, так и для самостоятельного изучения.
Книга адресована студентам специализированных средних и высших учебных заведений, ученикам старших классов общеобразовательных школ с  углубленным изучением французского языка и всем тем, кто увлекается кондитерским искусством, планирует отправиться в  гастрономическое путешествие по Франции или просто хочет узнать что-то новое о  французских гастрономических традициях.

Оглавление
ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Chapitre 1.  SALON DE THÉ (Чайный салон)
Chapitre 2.  BOULANGERIE-PÂTISSERIE (Булочная-кондитерская)
Chapitre 3. INGRÉDIENTS (Ингредиенты)
Chapitre 4. PRÉPARATION (Процесс приготовления)
Annexe 1. VOCABULAIRE (Словарь)
Annexe 2. TEXTES SUPPLÉMENTAIRES (Тексты для чтения)
Annexe 3. RECETTES (Рецепты)
CORRIGÉS (Ключи к  упражнениям)
SOURCES (Библиография)

Предисловие
Книга представляет собой учебное пособие, рассчитанное, прежде всего, на читателей, которые по роду своей профессиональной деятельности связаны с  кондитерским делом, хлебопечением, ресторанным бизнесом Настоящее пособие адресовано также студентам, обучающихся в:
·            высших учебных заведениях гостиничного, ресторанного, туристического бизнеса и торговли;
·            колледжах сферы услуг и гостиничного хозяйства, а также в  технологических колледжах;
·            профессиональных лицеях кулинарного мастерства.
Книга окажется полезной в  школах с  углублённым изучением французского языка на элективных курсах (курсах по выбору), а также на практических занятиях в  языковых вузах. Кроме того, книга будет интересна любознательным ценителям французской кухни, владеющим французским языком.
Учебное пособие преследует следующие практические цели:
·            формирование узкоспециальных лексических навыков;
·            развитие умений профессионального общения;
·            сообщение знаний о  французской кулинарии и истории ее развития.
Книга состоит из четырех глав, трех приложений и ключей к  упражнениям. Пособие имеет модульную организацию учебного материала. Главы-модули могут изучаться в  свободном порядке в  зависимости от программных требований конкретного учебного заведения.
Каждая глава начинается с  фонетической разминки и загадок-шарад, что способствует установлению благоприятного психологического климата на занятии. Далее следуют задания на формирование знаний, умений и навыков, необходимых для осуществления профессионального общения по кулинарной тематике: материалы для аудирования тексты для ознакомительного и поискового чтения, лексические упражнения Разноплановые упражнения нацелены на ассоциативное запоминание лексических единиц, их контекстное употребление в  продуктивных и рецептивных видах речевой деятельности, а также на расширение лингвистического кругозора и эрудиции Главы завершаются творческими заданиями, представляющие собой скрытый контроль усвоения материала. Для самоконтроля в  конце книги приведены ключи к  упражнениям.
К учебному пособию прилагаются три приложения: узкоспециальный словарь, составленный автором за годы работы переводчиком французских мастеров кондитерского и хлебопекарного дела (Приложение 1); дополнительные тексты для чтения, которые могут быть использованы для внеаудиторной работы (Приложение 2); несколько рецептов от французских кондитеров (Приложение 3).
Автор выражает искреннюю благодарность Анне Игоревне Иванченко, признанному эксперту в  области французского языка, за ценные замечания по рукописи.

Об авторе
Васильева Елена Владимировна
Кандидат экономических наук, доцент кафедры французского языка и литера-туры Государственной полярной академии. Автор 22 научных публикаций, в  том числе 3 учебно-методических пособий. Автор сочетает преподаватель-скую деятельность с  переводческой: является устным и письменным переводчиком французского ианглийского языков. В  книге «Voyage en France gourmande» автор делится с  читателями знаниями, накопленными в  ходе многолетней работы переводчиком в  ресторанной сфере.

отзывы []
 



быстрый выбор
0.41069197654724